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今天专业饮料研发来讲讲香瓜色泽不好和甜度一般原由。香瓜是很多人都比较喜欢的水果，但是在香瓜种植过程中香瓜着色不良及甜度不佳的情况普遍存在，今天就和大家爱来聊聊。
1、品种选择不当。香瓜的甜度与种性有关，在种植香瓜时一定要选择优质品种。
2、整枝过重，壮龄叶比重太小，果实成熟至糖分积累期养分供应不足，香瓜汁的植株早衰，叶片老化，减弱或失去制造养分的能力，果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分，到成熟时果皮。表面叶绿素的合成量大于分解量，使果皮细胞中含有，大量的叶绿素，不能转黄，因此色泽不佳，甜度也差。
3、全株保留的叶片数太少，果实基本裸露在外，优质饮料研发了解到果面大部分接受直射光照射，易引起果实温度升高，抑制黄色的类胡萝卜素合成。直射光有利于绿色的叶绿素合成。散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成，背阴果因接受散射光较多，先表现类胡萝卜素的黄色，所以，被叶片遮盖的果实着色好。
4、还有就是饮料研发厂家了解的是，水肥施用不当。要知道的是在香瓜座果后期，即销售之前10天，不特别干旱，不要浇水，浇水会使香瓜的甜度明显降低。香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥，钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥，氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低，还会使亚硝酸盐积累过多，对人体有危害。
