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专业饮料研发来讲讲香瓜色泽不好和甜度一般原由

2022-07-13 16:19:25

今天专业饮料研发来讲讲香瓜色泽不好和甜度一般原由。香瓜是很多人都比较喜欢的水果,但是在香瓜种植过程中香瓜着色不良及甜度不佳的情况普遍存在,今天就和大家爱来聊聊。

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1、品种选择不当。香瓜的甜度与种性有关,在种植香瓜时一定要选择优质品种。


2、整枝过重,壮龄叶比重太小,果实成熟至糖分积累期养分供应不足,香瓜汁的植株早衰,叶片老化,减弱或失去制造养分的能力,果实表皮细脆为了维持自身发育代替叶片制造养分,到成熟时果皮。表面叶绿素的合成量大于分解量,使果皮细胞中含有,大量的叶绿素,不能转黄,因此色泽不佳,甜度也差。


3、全株保留的叶片数太少,果实基本裸露在外,优质饮料研发了解到果面大部分接受直射光照射,易引起果实温度升高,抑制黄色的类胡萝卜素合成。直射光有利于绿色的叶绿素合成。散射光有利于黄色的类胡萝卜素合成,背阴果因接受散射光较多,先表现类胡萝卜素的黄色,所以,被叶片遮盖的果实着色好。


4、还有就是饮料研发厂家了解的是,水肥施用不当。要知道的是在香瓜座果后期,即销售之前10天,不特别干旱,不要浇水,浇水会使香瓜的甜度明显降低。香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥,钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥,氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低,还会使亚硝酸盐积累过多,对人体有危害。

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