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饮料研发厂家介绍紫薯牛奶生产要点

2021-12-03 11:36:19

甘薯的品种很多,就其肉色来分,有白心、黄心、全卜心和紫心薯。其中紫心甘薯因含有丰富的紫色花青素和硒,专业饮料研发了解到甘薯紫色素作为一种天然色素,可以添加到食品中。因此,开发利用紫心甘薯具有广阔的市场前。牛奶因其含有丰富的营养和容易消化吸收等特点,己成为人们日常生活中喜爱的食品之一。本文对紫薯与牛奶结合进行了研究,为以后的生产和加工提供一定的理论依据。

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配料:按配方准确称取各量,首先将此糖与稳定剂(乳化剂、增稠剂)混合均匀,饮料研发价格在温度不低于75℃的热牛奶中很好溶解,再将一定Z的紫薯粉按照比例添加进去,搅拌时间15min,此过程要确保稳定剂全溶解和分散。


均质:均质是不同酸牛奶塑料制品中制造无可少的制作工序。一立面能完善溶剂中自动隐藏的固态物体颗粒状,使破乳剂生长于蛋白质球表而,增强学习破乳作用,同一立而进步增溶增稠剂,使系统的稳定性作用更有效.严防层次分割,缩减蛋白质上浮和固态物体悠长岁月中。均质條件为均质室内温度70℃-75℃,工作压力20MPa-22MPa。


消毒:采用了水浴消毒,消毒温为95℃,10min。


冷却、保存:饮料研发厂家提醒杀菌完毕落后,进行迅速冷却,放置冰箱中进行保存。

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