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饮料生产厂家浅聊一下做好水果茶需要的研发能力

2021-11-19 17:08:50

今年比较常见的很多品牌都抛开了,其固有的关于水果茶产品思维,推出大桶水果茶,专业饮料生产了解到超高的性价比,让水果茶不仅好喝还有趣,在茶饮圈引发了一阵热潮。

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素材库不扎实。没有建立味觉素材库的意识,仅了解已经流行的水果;只埋头研发室。会设计配方,饮料生产价格但不能和采购、运营协作,门店落地困难;产品构架散乱。没有中长期产品规划,什么火就跟什么,导致被动滞后,迭代方向模糊。


我们所说的产品的更新并不是一个速度比赛,其出现并且能够成为经典的爆品不是碰运气。饮料生产厂家了解到这是需要研发者至少具备5种能力:熟悉一杯饮品的构架;建立茶、水果等细分到品类的原材料风味库;提炼打磨符合自身品牌产品记忆点;有推进产品从立项到落地的能力;持续研判微小但突出的趋势,这需要系统的、有逻辑的锻炼,系统能力强了,才是持续打造好产品的前提。

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