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清爽风味饮料的需求

2020-05-13 14:53:45

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近年来,中国饮料行业一直保持着较为稳定的增长,优质饮料研发,软饮料市场总量已持续5年保持8%以上的增长,但根据业内预测这种增长正在放缓。在饮料产品的选择上,由于健康观念逐渐深入人心,中国消费者更倾向于选择口味清爽、具有健康属性、或是配料更为天然的产品;同时他们也越来越关心所喝饮料中添加的成分。


从意愿到前景


在消费者们心目中,天然健康产品的形象常常与更清淡、饮料贴牌价格,清爽的风味,更天然的配料以及清澈透明的色泽联系在一起。


在饮料市场中,消费者们对具有清爽风味软饮料的需求正日益增长。为了满足这一消费习惯,同时也为了应对日益增长的竞争压力,抢占日益细分的市场份额,各大饮料生产厂商都相继推出了一系列口味独特的“清爽饮料”新品,如:可口可乐推出柠檬风味的碳酸饮料“怡泉+C”和瓶装功能性饮料“水动乐”;三得利推出“沁桃水”和“沁柠水”;娃哈哈推出“C驱动”柠檬汁碳酸饮料;统一推出“海之言”,其中包括西柚及卡曼橘风味;今年5月,达能脉动推出新品“随悦”。据中国达能饮料企业沟通经理李春韵介绍,不同于脉动主要针对18-25岁的青年群体,“随悦”主要面向事业小有成就、承担家庭生活压力、生活在城市的70、80后;等待多时的百事也推出一款全新的气泡维生素饮料“百事维动力”。这些清爽饮料的共同特点就是,都添加了浓度极低的风味物质和营养物质,这使得产品既解渴又能满足消费者对营养成分和风味的需求。


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在竞争日益加剧的市场环境里,如何才能使自己的产品脱颖而出,食品饮料厂家并受到消费者们的持续青睐是清爽饮料制造商们所面临的主要挑战。通过强化品类差异化定位、开发创新产品等方式来捕捉更多差异化商机,可能是解决这一问题的办法。

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